Catering per eventi aziendali: chi porta il servizio in sala
ToGet4U non fornisce solo il menu. È anche la piattaforma che vi mette a disposizione le figure professionali di cui un catering ha bisogno: staff di cucina, staff di sala, servizio bar, accoglienza degli ospiti. Il cibo lo decidete voi, con il vostro fornitore, con il nostro o con la cucina interna. Noi selezioniamo le persone che lo preparano, lo servono e tengono in ordine il buffet fino alla fine della serata. Quindi potete scegliere tra pacchetto completo (catering + staff), solo catering o solo staff.
Lo staff può mancarvi per ragioni diverse. Avete già il catering, ma non abbastanza staff di sala per gli ospiti previsti. Siete voi il catering e vi servono rinforzi in una data piena. Oppure coordinate una convention in una città dove non avete contatti. In tutti e tre i casi le domande da sciogliere sono le stesse: quante persone, con quale mansione, in quale città.
Anche occasioni più raccolte hanno bisogno di qualcuno in sala: il rinfresco per l’inaugurazione di uno showroom, la colazione prima di un consiglio di amministrazione, il pranzo in piedi di una giornata di formazione interna. Se la vostra è un’altra ancora, raccontatela nella richiesta. Lo staff si compone partendo da che cosa si serve, in che modo e a quante persone.
Cosa include il servizio catering
Oltre al menu, per un catering aziendale selezioniamo le figure che lavorano fra cucina, sala, bar e ingresso:
- Cucina. Gli chef per eventi e lo staff di cucina preparano e rifiniscono i piatti sul posto, seguendo il menu che avete scelto.
- Sala. Lo staff di sala segue il servizio al tavolo, rifornisce il buffet e riassetta tra una portata e l’altra.
- Bar. I barman per eventi gestiscono il banco, gli aperitivi e il servizio delle bevande.
- Accoglienza. Le hostess ricevono gli ospiti, controllano le liste e li indirizzano al guardaroba.
Quando il menu prevede un buffet allestito o un banco bar, forniamo chi lo gestisce per tutta la durata del servizio. Attrezzature, materiali e cibo restano al fornitore che li porta, il vostro o il nostro. Il catering è uno dei servizi per eventi che coordiniamo, e si combina con altre figure quando la giornata ne chiede più di una. Nella richiesta di preventivo indicate le figure che vi mancano e il formato del servizio.
Buffet, servizio al tavolo o aperitivo: come cambia lo staff di sala
Il modo in cui il cibo arriva agli ospiti cambia il lavoro in sala. Con un buffet lo staff di sala tiene in ordine i tavoli, rifornisce i vassoi e libera i piatti usati. Gli ospiti si muovono da soli, e serve qualcuno che si accorga di cosa sta finendo.
Con il servizio al tavolo lo staff di sala porta le portate dalla cucina ai commensali, con i tempi che dà lo chef. Qui conta l’intesa fra cucina e sala: una portata che arriva tardi a un tavolo si nota subito.
Un aperitivo in piedi o un cocktail dopo una presentazione spostano il peso sul bar. I barman lavorano al banco, mentre lo staff di sala gira fra gli ospiti con i vassoi. Il welcome coffee di un convegno si regge invece su bar e accoglienza, perché gli ospiti arrivano tutti nella stessa finestra di tempo.
Se lo chef lavora sul posto, prepara e impiatta. Se il cibo arriva già pronto, il lavoro si sposta sulla sala. Per questo nella richiesta conviene scrivere il formato del servizio, oltre a città e date.
Come organizziamo lo staff del catering
Si comincia da una richiesta scritta, senza registrazione.
- Scrivete la richiesta. Figure, città e date; se li conoscete già, anche coperti, formato del servizio e orari.
- Ricevete la proposta. Un Event Manager prepara il preventivo e, dopo l’accettazione, invia i profili disponibili.
- Confrontate e scegliete. Valutate i profili uno per uno e decidete chi lavora al vostro catering.
Scelti i profili, si parte! Il briefing fissa dress code, orari, postazioni e referenti in loco: chi apre il banco bar, chi segue i tavoli, a chi rivolgersi se la cucina è in ritardo.
Il giorno dell’evento l’Event Manager segue il servizio a distanza. Se un orario slitta o si aggiunge un tavolo, avete un solo referente a cui dirlo. L’assicurazione dello staff e gli oneri burocratici sono a carico della piattaforma.
Catering per eventi aziendali a Milano e nelle altre città
Un catering per eventi aziendali a Milano, fra sale riunioni, showroom e spazi per convegni, passa dalla stessa richiesta di una cena aziendale in una città più piccola.
La copertura non si ferma ai capoluoghi. La rete ToGet4U conta oltre 50.000 professionisti iscritti, ed è questa scala a rendere possibile il servizio anche nelle città secondarie. Operiamo in Italia, Germania e Spagna: un evento aziendale in uno di questi paesi segue lo stesso percorso.
Se gli ospiti sono internazionali e vi serve staff di sala che parli inglese, scrivetelo nella richiesta insieme a figure e orari. Vale lo stesso per un dress code preciso, come la divisa del vostro brand.
Perché affidare a ToGet4U lo staff di cucina, sala e bar
Nelle settimane di punta il 90% delle selezioni si chiude entro 48 ore. Nel 2025 ToGet4U ha gestito più di 1.800 eventi, e dall’avvio della piattaforma sono oltre 6.000. Un’azienda che cerca chef, staff di sala e barman per un catering si appoggia a una piattaforma con più di 1.300 clienti e partner fidelizzati.
Con ToGet4U® lo staff lo scegli TU e al tuo Evento ci pensiamo Noi. I profili arrivano preselezionati dall’Event Manager, la scelta finale resta vostra. Ogni cliente aziendale ha un Event Manager dedicato, dalla richiesta al post-evento: per un catering significa un solo interlocutore per cucina, sala e bar.
Per il vostro catering potete chiedere un preventivo, gratuito e senza impegno, raccontando l’evento con parole vostre: che occasione è, in che date e in quale luogo, quali figure vi servono.